রান্নাঘরের টুকিটাকি টিপস!

রান্নাঘর বেশ রহস্যময় জায়গা! প্রতিদিন এর ভেতর থেকে কত শত সুস্বাদু খাবার বের হয়। কিন্তু খেতে যতটা সহজ, রান্নাঘরে রান্না করা কিন্তু ততটাও সহজ নয়! প্রতিদিনই রাঁধুনীদের এই রহস্যময় রান্নাঘরে নানা ঝামেলায় পড়তে হয়। কিন্তু সামান্য কিছু টিপস ফলো করে এই ঝামেলা অনেকাংশে কমিয়ে আনা সম্ভব। চেকলিস্ট ছকে দিলাম আমরা।

#1. গ্যাস থাকুক ঝকঝকে-তকতকে
ডাল-ভাতের মাড় বা দুধ উথলে গ্যাস নোংরা হলে গ্যাসের ওপর সবার আগে কিছুটা লবণ ছড়িয়ে নিন। খানিক রেখে কুসুম গরম জলে কাপড় ভিজিয়ে চাপ দিয়ে মুছে নিন!

#2. ঝাঁঝালো গন্ধ তাড়ান ভিনেগারে
মাছ বেশি ভাজা হলে বা রান্নায় রসুন বেশি পড়লে ঘরময় গন্ধ ছড়ায়। রান্না শুরুর আগে গ্যাসের পাশে বাটি করে ভিনেগার রেখে দিন। গন্ধ রোধ হবে অনেকটাই!

#3. লেবুর গন্ধে তরতাজা থাকুক ফ্রিজ
ফ্রিজারেও দুর্গন্ধ হয় অনেক সময়। প্রতিরোধ করতে চাকা করে লেবু কেটে ফ্রিজারে রেখে দিন। এতে দুগর্ন্ধ আটকাবে, পরিচ্ছন্নও থাকবে আপনার ফ্রিজার।

#4. জ্বালা-পোড়ায় আরাম দিক দুধ
মশলা বাটতে গিয়ে হাত জ্বললে দুধ বা সর লাগিয়ে নিন। আরাম পাবেন। তেল ছিটকে হাতে এলেও এক টোটকা। ঠান্ডা দুধ লাগিয়ে নিন, ফোসকা পড়বে না আর।

#5. মুচমুচে বিস্কুট; পিঁপড়েমুক্ত চিনি
বয়ামের নীচে এক টুকরো ব্লটিং পেপার রাখুন। বিস্কুট থাকবে মুচমুচে, কুড়মুড়ে। আর পিঁপড়ের আক্রমণ থেকে চিনি বাঁচাতে বয়ামে ফেলে দিন ৩-৪টি লবঙ্গ!

#6. জীবাণুমুক্ত হোক স্যালাড-সবজি
স্যালাড বানিয়ে খেতে হলে সবজি কেটে, ধুয়ে জল-ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখুন। খানিকক্ষণ রেখে তবেই পরিবেশন করুন। এতে জীবাণুমুক্ত হবে কাঁচা সবজি!