১০ মিনিটে বাচ্চার পছন্দের ৫ স্যান্ডউইচ
আপনি তো ভারি মুশকিলে পড়েছেন দেখছি! রোজ সকালে জলখাবার নিয়ে তার হাজারটা বায়না। সবার খাওয়া হয়ে গেলো অথচ আপনার কন্যারত্ন বা পুত্ররত্নটি তার খাবারের থালায় খাবার দিয়ে ছবি আঁকছে, সবজিতে কটা মটরশুঁটি দিয়েছেন সেগুলো গুনে গুনে সরিয়ে রাখছে বা খাবার সামনে রেখে উদাস মনে জানলার দিকে তাকিয়ে বসে আছে। আপনি খাইয়ে দিতে গেলে তার পেটে ব্যথা, মাথা ধরেছে বা অন্য কিছু অজুহাত সঙ্গে সঙ্গে তৈরি। আসল গল্প তো জানেন আপনি। আপনার দস্যি সোনাটির জিভের তরিবত কম নয়, আর জলখাবারে রোজ ওই রুটি-তরকারি, পাউরুটি-ডিম সেদ্ধ বা দুধ-চিড়েতে মন ভরে না। নিত্যনতুন সুস্বাদু খাবার চাই তার, হোক না সে সাত সকালে জলখাবারের টেবিল। আপনার ঝক্কিটা আমরা বুঝি। রোজ রোজ কী এমন জলখাবার বানাবেন যে আপনার বাচ্চা মহানন্দে খেয়ে নেবে,বানাতে সময় কম লাগবে অথচ পুষ্টিগুণ অনেক। চিন্তা নেই, আপনার সমস্যার ৫টি সুস্বাদু সমাধান রইল এখানে। দেখে নিন একনজরে।
#1. পনীর স্য়ান্ডউইচ (Paneer Sandwich)
উপকরণ:
- ১২ পিস পাউরুটি, পনীর-দরকার মতো
- শসা, পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা কুচি
- ২ কাপ কটেজ চিজ, ৩ চা-চামচ গোলমরিচ,
- ৪ টেবিল-চামচ মাখন, লবণ স্বাদমতো।
- বাটিতে পনীর নিয়ে কেটে রাখা সবজি, মশলা মিলিয়ে নিন।
- পাউরুটির ভিতের দিকে মাখন ব্রাশ করে নিন।
- একটার ওপর সবজি ছড়িয়ে আরেকটা দিয়ে চাপা দিন।
- স্য়ান্ডউইচ মেকার থাকলে ভালো। নয়তো তাওয়ায় মাখন দিয়ে
- এপাশ-ওপাশ করে ভেজে নিন।
#2. সবজি স্য়ান্ডউইচ (Veg Sandwich)
উপকরণ:
- ব্রেড- ৪ পিস, মেয়োনিজ- ৪ চামচ
- গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ কুচি
- মাখন- ২ চামচ, চাট মশলা- ১ চামচ
- গোলমরিচ পাউডার- আধা চামচ
- প্রথমে একটা বাটি নিয়ে তার মধ্যে সমস্ত কুচনো সবজি নিন।
- এবার মেয়োনিজ, চাট মশলা, গোলমরিচ মেলান এতে।
- ব্রেড নিয়ে ভেতরের সাইডে মাখন মাখিয়ে নিন।
- সবজির মিশ্রণ বিছিয়ে আরেকটা ব্রেড চাপিয়ে নিয়ে সেঁকে নিলেই তৈরি সবজি স্য়ান্ডউইচ!
#3. আলু-ডিমের স্য়ান্ডউইচ (Potato-Egg Sandwich)
উপকরণ:
- সেদ্ধ করে চটকানো আলু- ১ কাপ
- ডিম সেদ্ধ- ২টি, ১/২ কাপ শসা কুচি
- ২ টে-চামচ গুঁড়ো দুধ, ১ চা-চামচ চিনি
- ১২ পিস পাউরুটি, পরিমাণমতো মাখন
- মেয়োনিজ, গোলমরিচ, লবণ
- সেদ্ধ আলু, সেদ্ধ ডিম, শসা কুচি একসাথে মিলিয়ে নিন।
- এবার এতে মেয়োনিজ, গুঁড়োদুধ, মশলপাতি মেশান।
- পাউরুটির ভিতরের দিকে মাখন ব্রাশ করে নিন। আলু-ডিমের মিশ্রণ ছড়ান প্রয়োজনমতো।
- আরেকটা পাউরুটি চাপা দিয়ে স্য়ান্ডউইচ বানিয়ে নিন। কোনা করে কেটে নিলেই কাজ শেষ!
#4. মাছের স্য়ান্ডউইচ (Fish Sandwich)
উপকরণ:
- ১ কাপ মাছ- সেদ্ধ করা, কাঁটা ছাড়ানো
- পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা কুচি
- মেয়োনিজ, মাখন, লবণ, গোলমরিচ
- পাউরুটি- ৮টি, জল- ২ কাপ
- ননস্টিক প্যানে তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে নিন।
- সেদ্ধ মাছ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে এবার ৫ মিনিট রান্না করুন।
- মিশ্রণে মেয়োনিজ, গোলমরিচ ছড়িয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- দু’টি পাউরুটির ভিতর মাছের পুর ভরে স্যান্ডউইচের মতো গড়ুন। ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
#5. চিকেন স্য়ান্ডউইচ (Chicken Sandwich)
উপকরণ:
- পাউরুটি- ১২ টুকরো, লঙ্কা কুচি
- মুরগির বুকের মাংস- ৫০০ গ্রাম
- মেয়োনিজ- ১ কাপ, গোলমরিচ
- সামান্য হলুদ গুঁড়ো, লবণ
- মুরগির মাংস ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- তেল গরম করে তাতে মাংস, মরিচ, হলুদ, গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। এবার মেয়োনিজ দিন।
- পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ কেটে বাদ দিন।
- এবার মাংসের মিশ্রণ দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করে বাচ্চার টিফিন বক্সে দিয়ে দিন!