বাড়ন্ত বাচ্চার জন্য ছ’টি প্রোটিন সমৃদ্ধ সব্জি

বাচ্চা বছরখানেকের হতে না হতেই মায়ের চিন্তা শুরু হয়ে যায়। এখন তো আর দুধ, সেরিল্য়াকে চলবে না। আর কী নতুন খাওয়ানো যায় বাচ্চাকে। যাতে স্বাদ-পুষ্টি দুটোই পাবে সে। মনে রাখা দরকার, এই পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্য়ে যথেষ্ট সব্জি থাকাও খুব জরুরি। অধিকাংশ বাচ্চাই সব্জি খেতে চায় না, তাই তাদের অভ্য়েস করাতে হবে একদম ছোট থেকেই। বাচ্চা মোটামুটি এক বছরের হয়ে গেলেই সুস্বাদু করে নানা সব্জি সিদ্ধ দিতে পারেন ওকে। প্রোটিন সমৃদ্ধ সেই সব সব্জি আপনাকে চিনিয়ে দেওয়ার দায়িত্ব আমাদের। আমাদের শরীরে রোজ যে পরিমাণ ক্য়ালোরি লাগে তার দশ-কুড়ি শতাংশ প্রোটিন থেকেই আসা উচিত। সুস্থ সবল পেশি, মজবুত হাড় আর হার্টের ভালো থাকার জন্য় প্রোটিনের কোনও বিকল্পই নেই। বাচ্চার শরীরে যাতে খাবারের মধ্য়ে দিয়ে যথেষ্ট প্রোটিন ঢোকে, সেটা নিশ্চিত করতে হবে আপনাকে। কীভাবে, দেখে নিন. Protein rich vegetables for kids in Bangla.

#1. ব্রোকলি (Broccoli) মিডিয়াম সাইজ একটি ব্রোকলিতে প্রায় চার গ্রাম প্রোটিন থাকে! এমনিতে বাচ্চারা সব্জি তেমন খেতেই চায় না। কিন্তু ব্রোকলি এমনই এক সব্জি, যা দেখতে আকর্ষণীয় আবার খেতেও ভালো। Protein rich vegetables for kids.

#2. মটরশুঁটি (Green peas) এক কাপ মটরশুঁটিতে আট গ্রামের কাছাকাছি প্রোটিন থাকে। বাচ্চার জন্য যাই বানাবেন, মটরশুঁটি মিলিয়ে দিন তাতে। পেস্ট করে নিতে পারেন। দাঁত উঠলে কুটুরমুটুর করে কাঁচাও খেতে পারে ও!

#3. ঢেঁড়শ বা ভিন্ডি (Okra) নামটা ঢেঁড়শ বলে তেমন হয়তো পাত্তা দিই না আমরা। কিন্তু এর গুণ প্রচুর। বাচ্চার খাবারে ঢেঁড়শ বা ভিন্ডি সিদ্ধ রাখা মাস্ট। এক কাপ ঢেঁড়শে প্রায় দুই গ্রাম প্রোটিন থাকে।

#4. মাশরুম (Mushroom) মাশরুমের নিজের কোনও স্বাদ নেই। কিন্তু বাচ্চামাত্রেই পছন্দ করে। এক কাপ মাশরুমে অন্তত তিন গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে বাচ্চাকে দেওয়ার আগে দেখে নিন এতে ওর অ্যালার্জি আছে কি না।

#5. আলু (Potato) আলুরও যে পুষ্টিগুণ আছে, জানতেন? খোসা-সমেত মাঝারি সাইজের একটা আলুতে পাঁচ গ্রাম প্রোটিন মেলে। তবে ভাজতে যাবেন না। সিদ্ধ করে বা বেক করে বাচ্চাকে দিন, বাড়বৃদ্ধি জলদি হবে ওর।

#6. মিষ্টি ভুট্টা (Sweet corn) মিষ্টি ভুট্টা খেতে যেমন ভালো, তেমনই প্রোটিন সমৃদ্ধও। একটা গোটা মিষ্টি ভুট্টায় পাঁচ গ্রাম প্রোটিন থাকে। বাচ্চার খাবারে সুইট কর্ন বা মিষ্টি ভুট্টা তাই রাখতেই হবে। বাচ্চার এক বছর বয়স হলেই এই খাবারগুলো শুরু করতে পারেন। তবে কিছু নতুন খাওয়ানোর আগে অবশ্য়ই পরখ করে নেবেন, কোনও কিছুতে ওর অস্বস্তি হচ্ছে