বড়দের পরামর্শে দুধ বাড়াতে অনেক কিছুই তো খাচ্ছেন। এই রেসিপিগুলো ট্রাই করেছেন কি?
সদ্য মা হয়েছেন। ডেলিভারির ধকল তো আছেই, তার ওপর ছোট্ট পুঁচকে আপনার শরীর থেকেই তার পুষ্টি নিচ্ছে ব্রেস্ট মিল্ক-এর মাধ্যমে। নতুন মাকে জলদি সুস্থ করে তুলতে বিশ্রাম ও সঠিক ডায়েটের আগে কিছুই নেই। কিন্তু, মাকে তো এখন খুদেটির কথা ভেবেও খাবার খেতে হয়। খুদে যে বুকের দুধ ছাড়া কিছুই খায় না (Healthy Lactation Recipes)।
অনেকক্ষেত্রেই দেখা যায় ডায়েট মেনে খেলেও ব্রেস্ট মিল্ক-এর পরিমাণ কম হচ্ছে, ছোট্ট বাচ্চার পেট ভরছে না যেন! জানেন কি, মা দিদিমার আমল থেকে চলে আসা কতগুলো টোটকা কিন্তু চমকে দিতে পারে আপনাকে (Lactation Recipes to Increase Milk Supply for Breastfeeding)। উল্লেখযোগ্য ভাবে বাড়তে পারে ব্রেস্ট মিল্ক-এর পরিমাণ।
লাঞ্চ বা ডিনারের রেসিপি নয়, ঘুরতে ফিরতে টুকটাক মুখে ফেলার মতো সেরকমই কতগুলো উপকারী রেসিপি নিয়ে এসেছি আজ নতুন মায়েদের জন্য (Yummy Lactation Recipes for Breastfeeding Moms)। যেসব মায়েরা বাচ্চাদের ব্রেস্ট মিল্ক খাওয়ান, তাদের এমনিই সারাদিনে খিদে একটু বেশি পায়। সবসময় অনেক পরিমাণে না খেলেও মাঝে মাঝে হালকা পেট ভরানো কিছু খেয়ে যেতে হয় মায়েদের। সেই কথা মাথায় রেখেই আজকের প্রতিবেদন।
হলফ করে বলতে পারি, এই রেসিপিগুলো খেতে সুস্বাদু, কাজে অনবদ্য আর বানাতে বড়জোর ৫-১০ মিনিট সময় লাগে (Tasty Brewers Yeast Lactation Recipes to Increase Milk Supply)। মায়ের শরীরে জোর ফিরে আসবে, আবার ব্রেস্ট মিল্ক-এর পরিমাণও বাড়বে। দিদিমা- ঠাকুমার টোটকাগুলোতে সামান্য আধুনিকতার ছোঁয়া দিয়ে সাজিয়ে দিলাম রেসিপিগুলো (Buker Dudh Baranor Recipe)।
#1. মেথির স্যুপ:
আমাদের ঠাকুমা-দিদিমার আমল থেকে নতুন মায়ের খাবারে (Foods to Increase Breast Milk Production) মেথিকে ব্যবহার করা হয় নানারকম ভাবে, নিত্যনতুন রেসিপিতে। ব্রেস্ট মিল্ক বাড়াতে মেথির জবাব নেই। এখানে রইল একটি স্যুপের রেসিপি যা বানিয়ে ফেলা সহজ। ব্রেস্ট মিল্ক তো বাড়বেই (Buker Dudh Barbe Jebhabe), ভালো হবে নতুন মায়ের হজম করার ক্ষমতাও।
উপকরণ:
- তাজা মেথি পাতা ১ কাপ
- টম্যাটো কুচনো ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচনো ১/২ কাপ
- ৩-৪ টি রসুনের কোয়া, থেঁতো করে নেওয়া
- ডালের জল ২ কাপ
- ২ চা চামচ তিল বীজের তেল
- নুন স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়ো
প্রণালী:
- প্যানে তেল গরম করে নিন।
- পেঁয়াজ, রসুন, টম্যাটো তেলে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে থাকুন।
- কিছুটা ভাজা হলে টম্যাটো দিয়ে আরেকটু রান্না করুন।
- এবার কুচনো মেথি পাতাগুলো দিয়ে দিন।
- কাঁচা ভাবটা চলে গেলে নুন ও ডালের জল দিয়ে দিন।
- ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট মতো রান্না করুন।
- থকথকে ভাব আনতে, স্যুপের অর্ধেক তুলে মিক্সারে বেটে নিন। এবার বাকি স্যুপটার সাথে ওটা মিশিয়ে দিন (Breastfeeding Foods to Increase Breast Milk)।
- গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে আরও ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাখুন।
#2. জোয়ানের হালুয়া:
গাজরের হালুয়া তো প্রচুর খেয়েছেন। এবার একটু অন্যরকম হালুয়া খান দেখি! এই রেসিপিতে জোয়ান আর শুকনো আদা আছে ভালো মাত্রায়, যা মায়ের বুকের দুধ বাড়াতে খুব কার্যকরী (Healthy Lactation Recipes)।
উপকরণ:
- গমের আটা ১ কাপ
- খাঁটি গুড় ১/২ কাপ
- খাঁটি ঘি ১/২ কাপ
- এক চা চামচের ১/৪ ভাগ শুকনো আদা গুঁড়ো
- এক চা চামচের ১/৪ ভাগ জোয়ানের গুঁড়ো
- নিজের ইচ্ছেমতো ড্রাই ফ্রুটস
- এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো
প্রণালী:
- তলা ভারী এরকম একটি প্যানে ঘি গরম করে নিন।
- এবার আটা দিয়ে আটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন।
- এবার আদা গুঁড়ো, জোয়ান গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
- গুড় মিশিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।
- মিশ্রণে কিছুটা জল মিশিয়ে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- গ্যাস বন্ধ করে নিজের ইচ্ছে মতো ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে নিন ( Best Foods To Increase Breast Milk)। এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে গরম গরম খান।
#3. ল্যাকটেশন স্পেশ্যাল স্মুদি:
এই স্মুদিটা নতুন মায়েদের জন্য ভীষণ ভালো (Lactation Foods)। ব্রেস্ট মিল্ক তো বাড়বেই, মায়ের এনার্জি লেভেলও বাড়বে তরতরিয়ে।
উপকরণ:
- ৮-১০ টি আমন্ড বাদাম (রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখা)
- খেজুর ২-৩ টি
- দুধ
- এক চিমটি শুকনো আদা গুঁড়ো
- এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো
- এক চিমটি কেশর গুঁড়ো
প্রণালী:
- বাদামের খোসা ও খেজুরের বীজ ছাড়িয়ে নিন।
- মিক্সারে বাদাম, খেজুর ও প্রয়োজন মতো দুধ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
- গরম দুধের সাথে এই পেস্টটি মিশিয়ে নিন।
- এবার শুকনো আদা গুঁড়ো ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- কেশর মিশিয়ে দিন ও ভালো করে গুলে নিন।
- (Lactation Smoothie Recipes) সকালে ও রাতে খান।
আরও পড়ুন: নতুন মায়ের খাদ্যতালিকায় থাকছে তো এইসব খাবার?
#4. পালং শাকের মাখা চচ্চড়ি:
চচ্চড়ি শুনেই আঁতকে উঠবেন না যেন। এটা বানাতে সময়ও কম লাগে আবার সকালে ঘুরতে ফিরতেও খেতে পারেন আপনি (No Bake Lactation Recipes)। ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও আয়রনে ভরপুর পালং শাক মায়ের শরীর জলদি সুস্থ করে তোলে, আবার বুকের দুধও বাড়ায়।
উপকরণ:
- পরিষ্কার করা, কুচিয়ে কাটা পালং শাক
- পোস্ত দানা ১/২ কাপ
- ৪ টি আলু ছোট টুকরোয় কাটা
- ১ চা চামচ গোটা সর্ষে
- ১ চা চামচ মেথি দানা
- ঝাল খেলে লংকা কুচি
- ১/২ চা চামচ আদা কুচি
- নুন, হলুদ
- ভেজিটেবিল অয়েল
প্রণালী:
- কড়াইতে তেল গরম করে গোটা সরষে, মেথি, আদা কুচি ও লঙ্কা দিন।
- একটু নাড়াচাড়া করে কাঁচা ভাব চলে গেলে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
- নুন, হলুদ দিয়ে রান্না করুন একটু।
- পোস্তটা বেটে নিয়ে মিশিয়ে দিন।
- এবার পালং শাক দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
- শাক ও আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে অতিরিক্ত জল মেরে নামিয়ে নিন।
- বুঝতেই পারছেন, এই মাখা চচ্চড়ি আমাদের অতি পরিচিত (Lactation Recipes Indian) এবং ভাত বা রুটি সবকিছু দিয়েই খাওয়া যায়।
#5. ব্রেস্ট মিল্ক বাড়ানোর ম্যাজিক পাউডার:
হ্যাঁ, এই পাউডার সত্যিই ম্যাজিকের মতো কাজ করে। বানানো খুব সোজা এবং একবার বানিয়ে ব্যবহার করা যায় বেশ অনেকদিন। নিয়মিত খেলে ব্রেস্ট মিল্ক পরিমাণে বাড়তে বাধ্য (Foods That Could Help Increase Your Breast Milk Supply)। ম্যাজিক পাউডার বললাম কারণ এটা খেলে ওজন কমবে, ডেলিভারির পরে গা হাত-পায়ে যে ব্যথা হয় সেটা কমবে আবার হজমও ভালো হবে।
উপকরণ:
- মৌরি ৫০ গ্রাম
- গোটা জিরে ৫০ গ্রাম
- তালমিছরি ৫০ গ্রাম
প্রণালী:
- জিরে ড্রাই রোস্ট করে নিন।
- এবার রোস্ট করা জিরে, মৌরি ও তালমিছরি সব একসাথে গ্রাইন্ড করে পাউডার বানিয়ে নিন।
- এই পাউডার প্রত্যেকদিন ১ চামচ করে তিনবার খান (Traditional Remedies to Increase Breastmilk Supply)।
- এয়ার টাইট কৌটোতে রাখুন।
- খাবার আগে বা পরে যেমন ইচ্ছে খেতে পারেন।
#6. ওটমিল আর বাদামের নাড়ু:
ঘুরতে ফিরতে টুকটাক মুখে ফেলুন এই নাড়ু। খেতেও দারুণ আবার কাজেও অসাধারণ (Lactation Energy Bites)। ব্রেস্ট মিল্ক বাড়বে, তরতরিয়ে বাড়বে নতুন মায়ের এনার্জিও।
উপকরণ:
- রোলড ওটস ১ কাপ
- শণ বীজ ২ টেবিল চামচ
- তিসি বীজের গুঁড়ো ১/৪ কাপ
- অল্প দারচিনি পাউডার
- ২ টেবিল চামচ গলানো পিনাট বাটার
- মধু
- ১/৪ কাপ স্লাইস করে কাটা আমন্ড বাদাম
- স্বাদমতো নুন
- ভ্যানিলা এসেন্স
- চকোলেট চিপস
- ভেঙে নেওয়া চীনাবাদাম
প্রণালী:
- একটা বড় পাত্রে ওটস, আমন্ড, শণবীজ বা চিয়া সিড, তিসি, অল্প নুন আর দারচিনি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।
- এবার গলানো পিনাট বাটারটা একটু ঠান্ডা হয়ে এলেই ওতে ভ্যানিলা এসেন্স আর মধু মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
- ভালো করে মিশে গেলে এবং হাত দেওয়ার মতো ঠান্ডা হয়ে এলে ওই পুরো মিশ্রণটা ওটসের ওই আগের মিশ্রণটায় ঢেলে দিন।
- এবার হাতে করে ভালো করে সবটা মেখে নিন।
- মাখাটা চ্যাটচেটে মতো হয়ে গেলে চকোলেট চিপস গুলো ছড়িয়ে গোল গোল নাড়ুর আকারে গড়ে নিন (Foods to Increase Lactation)।
- এবার একটা কাগজে ভাঙা চীনাবাদামগুলো ছড়িয়ে দিন।
- নাড়ুগুলো ওই বাদামের ওপর রোল করে ঘুরিয়ে নিন। ভাঙা বাদামগুলো নাড়ুর গায়ে লেগে যাবে।
- ব্যস, মুখরোচক “মা” স্পেশ্যাল নাড়ু তৈরি।
- এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে ফ্রিজে রাখুন।
- খাওয়ার একটু আগে ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন।
#7. “মা” স্পেশ্যাল মুখশুদ্ধি:
খাওয়া দাওয়া তো অনেক হল, এবার একটু মুখশুদ্ধি খান। এ কিন্তু যে সে মুখশুদ্ধি নয়, মায়ের বুকের দুধ বাড়াতে বিশেষ কার্যকরী (Supplements to Increase Milk Supply)। দেখে নিন রেসিপিটা। খাওয়ার পরে এক চামচ করে মুখে ফেলুন শুধু!
উপকরণ:
- তিসি বীজ ১/৪ কাপ
- কালো তিল ১/৪ কাপ
- সাদা তিল ১/৪ কাপ
- মৌরি ১/৪ কাপ
- কুমড়ো বীজ ১/৪ কাপ (Foods That Promote Milk Production)
- পাতিলেবুর রস ১ চা চামচ
- অল্প নুন
প্রণালী:
- সব উপকরণগুলি একটা বাটিতে নিয়ে পাতিলেবুর রস আর নুন মিশিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।
- ঢাকা দিয়ে রেখে দিন এক ঘণ্টা।
- তলা ভারী পাত্র নিয়ে সবটা ড্রাই রোস্ট করুন কিছুক্ষণ।
- সুন্দর গন্ধ বেরোলে গ্যাস অফ করে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ার টাইট কৌটোতে রাখুন (Lactogenic Foods to Increase Milk Supply)।
কোনও খাবার খেয়ে শরীরে অস্বস্তি হলে সেটা খাবেন না। কয়েকদিন নিয়মিত খাবার খেলেও বা এই টোটকাগুলো ব্যবহার করেও যদি ব্রেস্ট মিল্ক পরিমাণে না বাড়ে, তা হলে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। কোনও খাবারে এলারজি থাকলে সেটা খাবেন না। ব্রেস্ট মিল্ক-এর পরিমাণ পর্যাপ্ত রাখতে বাচ্চাকে নিয়মিত ব্রেস্ট ফিড করান। নিজে চিন্তামুক্ত থাকুন এবং সুযোগ পেলেই বিশ্রাম করুন (Healthy Lactation Recipes)।
আরও পড়ুন: প্রসবের পরে কীভাবে জলদি সুস্থ হয়ে উঠবেন!
একজন মা হয়ে অন্য মায়েদের সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে চান? মায়েদের কমিউনিটির একজন অংশীদার হয়ে যান। এখানে ক্লিক করুন, আমরা আপনার সঙ্গে যোগাযোগ করব।
null
null