কাঢ়া রেসিপি, সর্দি-কাশির ভেষজ উপশম!
মরসুম বদলের সময়টাই সবচেয়ে বিপদের। না ঠান্ডা, না গরম। আর এই সময়টাতেই সবচেয়ে বেশি রোগ-ভোগে আক্রান্ত হয় কচিকাঁচারা। সব কিছু জন্যই দায়ী ওর দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা! অসুখের জন্য অপেক্ষা না করে সতর্ক হোন আগেভাগেই। বাচ্চাকে রোজ খাওয়ান স্বাস্থ্য়কর কাড়া (Kadha)! ছোট বাচ্চাদের দিনে দু’বার দু-চামচে করে খাওয়ান। খেতে পারেন আপনিও। শুধু বাচ্চা নয়, বড়দের জন্যও সর্দি-কাশি দূর করার মোক্ষম দাওয়াই এই কাঢ়া। ৫টি সহজ টোটকা শেয়ার করলাম এখানে। (Kadha Recipes; Herbal Relief for Colds and Coughs)
#1. ছোট এলাচের কাঢ়া (Moti Elaichi Kadha)
উপকরণ (Ingredients):
- ছোট এলাচ ৪টে
- ১/২ চা.চামচ জিরে
- ১/৪ চা.চামচ জোয়ান
- দারুচিনি স্টিক ১টা
- ১ চিমটে হলুদগুঁড়ো
- তুলসী পাতা ৪টে
দু’কাপ জলে এলাচ, জিরে, জোয়ান, দারুচিনি, হলুদগুঁড়ো দিয়ে গ্যাসে বসান। ফুটে এলে তুলসী পাতা মিলিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
#2. তুলসী কাঢ়া (Tulsi Kadha)
উপকরণ (Ingredients):
- তুলসী পাতা ৪টে
- ১ চা.চামচ গোলমরিচ
- ছোট ১ টুকরো আদা
- মধু (১২ মাস+ হলে)
মিক্সারে তুলসী পাতা, গোলমরিচ, আদা বেটে নিন। এক কাপ জলে এই মিশ্রণ মিলিয়ে ফুটিয়ে নিন। হয়ে গেলে ১ চামচে মধু মেলাতে পারেন।
#3. দারুচিনি কাঢ়া (Cinnamon Kadha)
উপকরণ (Ingredients):
- ছোট দারুচিনি স্টিক ২টো
- লবঙ্গ ৩টে
- মধু ১চ.চামচ (১২ মাস+ হলে)
দারুচিনি গুঁড়ো করে নিন। এক কাপ জলে দারুচিনি গুঁড়ো আর লবঙ্গ ফুটিয়ে নিন। মধু মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।
#4. ঘি-আদার কাঢ়া (Ghee and Ginger Kadha)
উপকরণ (Ingredients):
- ১/২ চামচ ঘি
- ১ চিমটে গোলমরিচ
- ছোট ১ টুকরো আদা
- তুলসী পাতা ৪টে
- অল্প গুড়
প্যানে ঘি গরম করে থেঁতো করা গোলমরিচ, আদা টুকরো মেলান। এবার ওতে তুলসী পাতা দিয়ে দু’কাপ জল দিন। ফুটে এলে গুড় মিলিয়ে নিন।
#5. মৌরী কাঢ়া (Saunf Kadha)
উপকরণ (Ingredients):
- ১/২ চা.চামচ মৌরী
- ছোট ১ টুকরো আদা
- ৫টি লবঙ্গ
- ৫টি তুলসী পাতা
- অল্প গুড়
দু’কাপ জলে মৌরী ফুটিয়ে নিন, এবার ওতে লবঙ্গ আর গুড় মেলান। ফুটে উঠলে থেঁতো করা আদা, তুলসী পাতা মেলান। ফুটিয়ে নিন আরও কিছুক্ষণ।