গরমে রং-বেরঙের আইসক্রিম!
আইসক্রিম পছন্দ করে না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। এই আইসক্রিমই কিন্তু চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন আপনি। জানানো হলো ৫টি মজাদার ফ্রুট আইসক্রিমের রেসিপি।
#1. পিনাট বাটার ও কলার আইসক্রিম (Banana-Peanut Butter Icecream)
উপকরণ (Ingredients)
- ২-৩ টি পাকা কলা
- ৩ কাপ পিনাট বাটার
- ১/২ কাপ স্কিমড মিল্ক
- চকোলেট চিপস বা নারকেল কোরা
- ব্লেন্ডারে কলা, পিনাট বাটার, স্কিমড মিল্ক নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
- এবার মিশ্রণটি সারভিং কাপে ঢেলে নিন।
- ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন চকোলেট চিপস বা নারকেল কোরা।
- বাচ্চাকে এমনিই দিতে পারেন বা ঠান্ডা খেতে চাইলে ১-২ ঘণ্টা রেখে দিন রেফ্রিজারেটরে।
#2. আম ও কাঠবাদামের আইসক্রিম (Mango-Amond Icecream)
উপকরণ (Ingredients)
- আম-এক কাপ
- কাঠবাদাম-১/২ কাপ
- মধু এক চামচ
- প্রথমে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
- এরপর মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচের মধ্যে ঢেলে নিন এবং আমের কয়েকটি ছোট টুকরা এর মধ্যে দিয়ে দিন।
- এরপর এটি ফ্রিজে রেখে দিন ৬-৭ ঘণ্টার জন্য।
- ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন মজাদার আম ও কাঠবাদামের আইসক্রিম।
#3. বেদানার আইসক্রিম (Pomegranate Icecream)
উপকরণ (Ingredients)
- এক কাপ বেদানার রস
- দুই টেবিল-চামচ লেবুর রস
- দু’কাপ ক্রিম
- দেড় কাপ গুঁড়ো চিনি
- একটা পাত্রে বেদানার রস, লেবুর রস, ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি নিয়ে ফেটাতে থাকুন।
- এরপর একটা পাত্রে মিশ্রণটা ঢেলে ভালো করে ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
- পাঁচ-ছ’ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- ফ্রিজ থেকে বাইরে এনে, উপরে বেদানা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
#4. তেঁতুলের আইসক্রিম (Tamarind Icecream)
উপকরণ (Ingredients)
- তেঁতুল- এক কাপ
- চিনি- ১/২ কাপ
- জল- দুই কাপ
- দুই কাপ জলে দানা ছাড়ানো তেঁতুল ও চিনি একসঙ্গে ২০ মিনিট জ্বাল দিন।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার পরে তেঁতুলগুলো কচলে নিন এবং ছেঁকে নিন।
- এরপর মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
- ৬ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন মজাদার তেঁতুলের আইসক্রিম।
#5.তরমুজ ও কমলালেবুর কুলফি (Watermelon-Orange Kulfi)
উপকরণ (Ingredients)
- তরমুজ
- কমলালেবু
- আদার রস
- বিট নুন, মধু
- তরমুজের বীজ ফেলে ব্লেন্ডারে জ্যুস বানিয়ে নিন।
- কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে বীজ আলাদা করে জ্যুস করে নিন।
- এবার তরমুজ ও কমলালেবুর জ্যুস একসাথে মিশিয়ে ওতে স্বাদমতো মধু ও বিট নুন দিন।
- কুলফি তৈরি করার ছাঁচে ওই মিশ্রণ ঢালুন এবং আইসক্রিমের কাঠি গুঁজে দিন। রেফ্রিজারেটরে এক রাত রাখলেই জমে যাবে।