বাচ্চার বিকেলের স্ন্যাকস (২-৩ বছর)

ছানা একটু বড় হতেই তার খাওয়া-দাওয়া নিয়ে শুরু হয়ে যায় মায়ের চিন্তা। এখন তো আর সেদ্ধ, চটকানো, তেল ছাড়া, নুন ছাড়া খাবার মুখে রুচবে না তার। তা হলে কীই বা এমন বানানো যায়, যেটা হবে মুখরোচক আবার পুষ্টিকরও। আপনার চিন্তার অবসান ঘটাতেই আজকের এই পোস্ট। দেখে নিন, সহজ-সাধারণ-সুস্বাদু কিছু রেসিপি। বিকেলের খাবারে যেগুলো ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে বাচ্চাকে খাওয়াতে পারবেন আপনি। এগুলো বানাতে সময়ও লাগে না তেমন! রং-বেরঙের খাবারগুলো দেখে বাচ্চার আকর্ষণ হয়। ঝামেলা না করেই চুপটি করে খেয়ে ফেলবে ও। পেট ভরবে ছানার, মন ভরবে আপনার!

#1. মুগ ডালের চিল্লা (Moong Dal Chilla)
উপকরণ (Ingredients):

• অঙ্কুর-সমেত মুগ ডাল- আধ কাপ
• বেসন- ২ টেবিল-চামচ
• সুজি- ২ টেবিল-চামচ
• ধনেপাতা, লবণ

• মুগ ডাল, ধনে পাতা ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
• মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে বেসন, সুজি, লবণ মিলিয়ে নিন।
• ধোসার মিশ্রণ যেমন হয়, ঠিক তেমন থকথকে হবে।
• প্যানে তেল দিয়ে এক-এক করে চিল্লা ভেজে পরিবেশন করুন।

#2. ভুট্টা-আলুর স্যুপ (Corn and Potato Soup)
উপকরণ (Ingredients):

• সুইট কর্ন- আধ কাপ
• আলু- ১টা/২টো, দুধ- ১ কাপ
• চিজ, মাখন
• লবণ- স্বাদমতো

• সুইট কর্ন, আলু সেদ্ধ করে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
• প্যানে মাখন দিয়ে মিশ্রণটি রেঁধে নিন।
• দুধ, চিজ, লবণ মেলান।
• ৩-৪ মিনিট রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

#3. গাজর-ডিম ভুজিয়া (Carrot Scrambled Eggs)
উপকরণ (Ingredients):

• ডিম
• কুচনো গাজর
• গোলমরিচ, লবণ স্বাদমতো
• মাখন

• বাটিতে লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
• মিহি করে কুচনো গাজর মেলান এতে।
• প্যানে মাখন গরম করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• নাড়াচাড়া করে ভুজিয়ে বানিয়ে বাচ্চাকে খেতে দিন।

#4. গাজর-পালং শাকের কচুরি (Carrot and Spinach Puri)
উপকরণ (Ingredients):

• সেদ্ধ করে পেস্ট করা পালং শাক ও গাজর
• ১ চিমটে হিং, ১ চিমটে হলুদ গুঁড়ো
• দেড় কাপ ময়দা, স্বাদমতো লবণ, জোয়ান
• ময়ান দিতে ও কচুরি ভাজতে সাদাতেল

• জোয়ান, লবণ মিলিয়ে ময়দা ঠেসে তিনভাগ করে নিন।
• একভাগে দিন পালং শাকের পেস্ট, একভাগে গাজর, একভাগে জল।
• তিনটি ভাগ থেকে একটু করে নিয়ে লেচি গড়ুন।
• ডুবো তেলে ভেজে, চাটনি বা সস দিয়ে বাচ্চাকে দিন।

#5. কলার শীরা (Banana Sheera)
উপকরণ (Ingredients):

• সুজি- ৩ টেবিল-চামচ
• কলা- ৩টি, দুধ- আধ কাপ
• এক চিমটে এলাচগুঁড়ো
• শুদ্ধ ঘী

• প্যানে ঘী দিয়ে লালচে করে সুজি ভেজে নিন।
• দুধ মিলিয়ে এবার নাড়তে থাকুন।
• মিশ্রণটি থকথকে হলে এলাচগুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন।
• ব্লেন্ডারে পেস্ট করা কলা মিশিয়ে পরিবেশন করুন।