পুঁচকের (১৮ মাস+) পাতে সাজিয়ে দিন প্রাণ ভরানো পুডিং; ৭টি রেসিপি এখানে!

খাবার নিয়ে বায়নার তো অন্ত নেই ওই দস্যির। স্কুল থেকে ফিরে হোক বা বিকেলে খেলার পরে, সাধারণ খাবার-দাবার যেন মুখেই রোচে না তাঁর। আর প্রত্যেকদিনের এই খাবো না ওই খাবো না’র তালিকা শুনতে শুনতে যেন হতাশ আপনি! বাচ্চার আবদার মাথায় থাকলেও মায়ের পরিশ্রমের বহরটাও আমরা ভালোই বুঝি। তাই বরাবরই এমন কিছু রেসিপি নিয়ে আসি, যা খেতে তো দারুণ হবেই, বানাতেও হবে বেশ সোজা। মায়ের সময় নিয়ে টানাটানি আমরা মোটেই করতে চাই না। বাঙালি রান্নার নানান পদ তো হামেশাই হচ্ছে রান্নাঘরে, আজ একটু বিদেশ ঘেঁষা খাবার খেলে ক্ষতি কি! (Simple Pudding Recipes For Kids)

পুঁচকের পাত সাজিয়ে দিন হরেক রকম পুডিং দিয়ে। বানাতে সহজ, স্বাদে চমৎকার ৭টি পুডিং-এর রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের প্রতিবেদন। (Easy to Make Pudding Recipes) খাইয়ে এবং খেয়ে মতামত দিতে ভুলবেন না কিন্তু!

 

#1. কলা ও ব্রাউন রাইসের পুডিং (Banana Brown Rice Pudding) 

কী কী লাগবে?

• ১ কাপ আমন্ড মিল্ক, আনসুইটেনড হলেই ভালো
• ব্রাউন রাইসের চাল সেদ্ধ করে নেওয়া, ২ কাপ পরিমাণ
• গুঁড়িয়ে নেওয়া চিনি ১/৩ কাপ
• সামান্য নুন
• বাটার
• দারচিনি
• ভ্যানিলা এসেন্স
• ৩ টি কলা

 

কীভাবে বানাবেন?

• কলাগুলোর খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল ছোট টুকরোয় কেটে নিন।
• ব্রাউন রাইস সেদ্ধ, আমন্ড মিল্ক, পরিমাণমতো চিনি, এক চিমটি নুন, দারচিনি পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স একটা পাত্রে নিয়ে ভালো করে মিক্স করুন।
• ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে ফাঃ তে প্রিহিট করে রাখুন।
• বেকিং ডিসে ব্রাশ দিয়ে বাটার লাগিয়ে নিন ভালো করে।
• এবার ওই মিশ্রণটা বেকিং ডিসে ঢেলে দিন।
  অন্য একটা প্লেটে পাউডার সুগার ছড়িয়ে নিন এবং কলার টুকরোগুলোতে ভালো করে চিনি মাখিয়ে নিন।
• কলাতে চিনি মাখানো হয়ে গেলে ব্রাউন রাইসের মিশ্রণের ওপর সেগুলো সাজিয়ে দিন। (Easy Dessert Recipes For Kids)
• আধঘণ্টা মতো বেক হতে দিন।

 

#2. ব্রেড চকোলেট পুডিং (Bread Chocolate Pudding)

কী কী লাগবে?

• ২ কাপ দুধ
• বাটার
• কোকোয়া পাউডার ২ টেবিল চামচ
• ডিম ২টি
• কনডেনসড মিল্ক এক কাপ
• পাউরুটির টুকরো
• ভ্যানিলা এসেন্স
• ড্রাই ফ্রুট ভেঙে নেওয়া

 

কীভাবে বানাবেন?

• একটা প্যান গরম করে ওতে বাটার দিয়ে দিন। বাটার গরম হয়ে গলে গেলে কোকোয়া পাউডার দিয়ে নাড়তে থাকুন। এই সময় থেকে ক্রমাগত নাড়তে হবে না হলে দলা পাকিয়ে যাবে।
• এবার দুধটা ঢেলে দিন এবং কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
• কনডেন্সড মিল্কটা ঢেলে দিন এবং ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
• দুধ ও চকোলেটের মিশ্রণটা ঘন হয়ে এলে গ্যাস অফ করে সেটা ঠান্ডা হতে দিন।
• অন্য একটা পাত্রে ডিম দুটো ভেঙে ফেটিয়ে নিন।
• ফেটানো ডিমটা ওই দুধের মিশ্রণে ঢালুন এবং ভালো করে মিক্স করুন।
• ভ্যনিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
• পাউরুটির চারদিকটা কেটে বাদ দিয়ে দিন টুকরো করে নিন।
• বেকিং ডিসে বাটার লাগিয়ে নিন। ওতে পাউরুটির ছোট ছোট টুকরোগুলো সাজিয়ে দিন।
• এর ওপরে ভাঙা ড্রাই ফ্রুটগুলো সাজিয়ে দিন।
• দুধ, চকোলেট, ডিমের মিশ্রণটা ওর ওপরে ঢেলে দিন ব্রেডের টুকরোগুলো একটু ভিজে যেতে দিন।
• অভেন ১৮০ ডিগ্রি সি. তে প্রিহিট করুন এবং ১৫ মিনিট বেক করুন। (Easy Desserts for Beginners)
• ঠান্ডা বা গরম যেমন ইচ্ছে পরিবেশন করুন। (Easy Desserts With Chocolate)

 

#3. চাল-এলাচের পুডিং (Cardamom Rice Pudding)

কী কী লাগবে?

• দুধ পরিমাণমতো
• ১ কাপ বাসমতী চাল
• চিনি আন্দাজমতো
• সামান্য নুন
• দারচিনি ১টি
• এলাচ গুঁড়ো
• ভ্যানিলা এসেন্স
• অল্প দারচিনি গুঁড়ো
• কুকিং স্প্রে

 

কীভাবে বানাবেন?

• একটি কুকারে কুকিং স্প্রে লাগিয়ে সবকিছু দিয়ে ভালো করে মেশান।
• মিশ্রণটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• ঘন হয়ে গেলে গোটা দারচিনিটা বার করে নিন।
• পরিবেশন করার আগে কুচিয়ে রাখা পিচ ফল বা চেরি ছড়িয়ে দিন। (Healthy And Simple Pudding Recipes For Kids)

 

আরও পড়ুন: প্যাকেটজাত আর নয়, ১-৩ বছরের খুদের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পুষ্টিকর, সুস্বাদু মুসলি!

 

#4. নারকেলের মিঠে পুডিং (Coconut Pudding)

কী কী লাগবে?

• যতটা মিষ্টি মিষ্টি খাবেন সেইমতো চিনি
• সামান্য নুন
• ২ কাপ দুধ
• এক কাপ ক্রিম
• কর্নস্টার্চ
• খাঁটি নারকেলের দুধ ২ কাপ
• বাটার ১ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স
• হুইপড ক্রিম

 

কীভাবে বানাবেন?

• চিনি, কর্নস্টার্চ এবং নুন একটি প্যানে নিয়ে মিক্স করে নিন।
• এতে নারকেলের দুধ, ক্রিম এবং দুধ ঢেলে দিন।
• মিডিয়াম আঁচে ফুটতে দিন।
• বাটার ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।
• সারভিং ডিসে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে ৪ ঘণ্টা রেফ্রিজারেট করুন।
• পরিবেশন করার সময় হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। (Easy Sweet Recipes to Make at Home)

 

#5. আপেল-কলার পুডিং (Banana Apple Pudding)

কী কী লাগবে?

• কলার খোসা ছাড়িয়ে কুচিয়ে নেওয়া
• আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কুচিয়ে নেওয়া
• পরিমাণমতো ব্রাউন সুগার
• বিস্কিট গুঁড়ো
• খাঁটি ঘি

 

কীভাবে বানাবেন?

• একটা পাত্রে ঘি গরম করে নিন।
• এবার কুচনো আপেল আর কলাগুলো ওতে দিয়ে দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
• চিনিটা দিয়ে দিন এবং চিনি ক্যারাম্যালাইজড না হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
• বিস্কিট গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। (Easy, Kid-Friendly Desserts)
• একটু ঠান্ডা হয়ে এলে খেতে দিন।

#6. ব্রেড এন্ড বাটার পুডিং (Bread And Butter Pudding)

কী কী লাগবে?

• ব্রেড
• বাটার
• দারচিনি গুঁড়ো
• ডিম ২/৩ টি
• চিনি গুঁড়ো করে নেওয়া
• ভ্যানিলা এসেন্স
• সামান্য নুন
• ২ কাপ দুধ

 

কীভাবে বানাবেন?

• ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি হিট করে নিন।
• বেকিং প্যানে বাটার লাগিয়ে নিন।
• ব্রেডের স্লাইসগুলোর একদিকে বাটার লাগান।
• এবার প্যানের তলায় ব্রেডগুলো পরপর সাজিয়ে রাখুন। ব্রেডে যেদিকটা বাটার লাগানো আছে, সেদিকটা যেন ওপর দিকে থাকে।
• এর ওপরে একটু দারচিনি পাউডার ছড়িয়ে দিন।
• অন্য একটা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে ওতে চিনি, এক চিমটে নুন আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন।
• ব্রেডের ওপরে এই মিশ্রণটা ঢেলে দিন।
• বেকিং প্যানটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢাকা দিয়ে বেক করুন ২০ মিনিট মতো। বার করে একটা কাঁটা চামচ ওতে ঢুকিয়ে দেখুন, যদি চামচের গায়ে কিছু লেগে না থাকে তা হলে ভালোভাবে বেক হয়ে গেছে। (Fun Desserts for Kids) আর যদি কিছু লেগে থাকে তা হলে আবার ২০ মিনিটের জন্য বেক হতে দিন।

 

#7. বেকড লেমন ও ভ্যানিলা রাইস পুডিং (Baked Lemon And Vanilla Rice Pudding)

কী কী লাগবে

• দুই কাপ দুধ
• ক্রিম
• পাতিলেবুর খোসা গ্রেট করে নেওয়া
• কিছুটা ক্যাসটার সুগার
• এক কাপ রাইস
• বাটার
• ভ্যানিলা পড

কীভাবে বানাবেন?

• একটা প্যান মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে ওতে দুধ, ভ্যানিলা পড, পাতিলেবুর খোসা গ্রেট করা, ক্রিম সবকিছু নিয়ে মিক্স করুন।
• রাইস ও চিনি মিশিয়ে দিন। ভালো করে মিক্স করুন।
• এসব জোগাড়পাতি করার আগেই অভেন ২৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি হিট করে নিন।
• এবার বেকিং ডিসে পুরো মিশ্রণটা ঢেলে দিন। ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন বাটার।
• ২০/২৫ মিনিট মতো বেক করুন।
• পুডিং নরম এবং ক্রিমের মতো ঘনত্বের হয়ে এলে বার করে নিন। (Simple Pudding Recipes For Kids)

 

আরও পড়ুন: বাচ্চাকে খাঁটি ঘী খাওয়ানোর উপকারিতা; সঙ্গে থাকল বাড়িতেই ঘী বানানোর সহজ রেসিপি!

 

একজন মা হয়ে অন্য মায়েদের সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে চান? মায়েদের কমিউনিটির একজন অংশীদার  হয়ে যান। এখানে ক্লিক করুন, আমরা আপনার সঙ্গে যোগাযোগ করব।

 

null

null