মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক ৫ রেসিপি!
সঠিক পুষ্টি, মানসিক শান্তি আর একটানা ঘুম। আমরা হয়তো সকলেই জানি এই তিনটে জিনিস বাচ্চাদের বিকাশে কতটা সহায়তা করে। কিন্তু আপনি কি জানেন, ঠিক কী কী খাবারে বাচ্চার প্রাথমিক বছরগুলিতে তার মস্তিষ্কের এই বিকাশ আরও চটজলদি হয়? দেখে নেওয়া যাক একনজরে!
#1. ইয়োগার্ট ড্রপস (Yoghurt Drops)উপকরণ (Ingredients):
- ১ কাপ ইয়োগার্ট
- আধ কাপ মরসুমি ফল
- বেকিং পেপার
- প্লাস্টিক জিপ-লক ব্য়াগ
- ইয়োগার্ট ও ফলের মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন।
- এবার মিশ্রণটি প্লাস্টিক ব্য়াগে ভরে নিন।
- ব্য়াগের কোণায় ছোট্ট ফুটো করে নিন।
- বেকিং ট্রে-তে ফোঁটা ফোঁটা নিয়ে ড্রপস বানান।
- ৪-৫ ঘণ্টা ফ্রিজারে রেখে খুদেকে খাওয়ান।
#2. আপেল-ওটস পরিজ (Apple and Oats Porridge)উপকরণ (Ingredients):
- ছাড়ানো, কুচনো আপেল- ১টা
- সিরিয়াল ওটস- ৩ টে.চামচ
- বুকের দুধ/ফরমুলা দুধ (১ বছরের নীচে)
- গরুর দুধ (১ বছরের ওপর)
- প্যানে জল ফুটিয়ে ওটস সেদ্ধ করুন।
- প্রেসার কুকারের আপেল সেদ্ধ করে নিন।
- ব্লেন্ডারে আপেলের পিউরি বানিয়ে নিন।
- এবার ওটস আর আপেল মিলিয়ে ফেলুন।
- দুধ মিলিয়ে থকথকে করে পরিবেশন করুন।
#3. ডিমের ভুজিয়া (Scrambled eggs)উপকরণ (Ingredients):
- ডিম
- ২ টে.চামচ দুধ
- লবণ (প্রয়োজনমতো)
- অলিভ অয়েল- ১ চা.চামচ
- দুধ মিলিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- ইচ্ছে হলে অল্প মশলা মেশান (জিরে)।
- প্যানে তেল গরম করুন।
- ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ভুজিয়া বানিয়ে নিন।
- প্রয়োজনে নানা সবজি মেলাতে পারেন।
#4. মাছের স্যুপ (Fish Soup)উপকরণ (Ingredients):
- আধ কাপ বোনলেস মাছ।
- ১টা গাজর- ছাড়ানো, কুচনো
- ছিটেফোঁটা মশলা
- লবণ- আন্দাজমতো
- লবণ-মশলা দিয়ে মাছ-গাজর সেদ্ধ করে নিন।
- মাছটা যাতে ভালোভাবে সেদ্ধ হয়, খেয়াল করুন।
- এবার ব্লেন্ডারে গাজর-মাছের পেস্ট বানিয়ে নিন।
- প্রয়োজনমতো জল মিশিয়ে থকথকে মিশ্রণ বানান।
- গরম গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
#5. সবজির কাটলেট (Veg Cutlets)উপকরণ (Ingredients):
- আধ কাপ করে বিনস, ফুলকপি
- আধ কাপ গাজর, ২টো আলু
- ছোট্ট একটা বীট, ১টা ব্রেড
- পছন্দমতো মশলা, আন্দাজমতো নুন
- সব সবজি কুচিয়ে, সেদ্ধ করে নিন।
- সবকিছু একসাথে নিয়ে হাতে চটকে নিন।
- ব্রেডের গুঁড়ো মিলিয়ে কাটলেট গড়ে নিন।
- অলিভ অয়েলে ভেজে পরিবেশন করুন।