৬ মাস+ থেকেই দই থাকুক ছানার পাতে, শিখে নিন দই মেলানো মজার রেসিপি!

বাঙালি খানাপিনায় সারা বছর ধরেই দইয়ের আধিক্য বেশ ভালো রকম। চটজলদি ব্রেকফাস্ট বানাবেন? টক দই সঙ্গে কলা, আপেল, আম কিংবা আপনার পছন্দের যে কোনও ফল মিশিয়ে ঘুরিয়ে ফেলুন মিক্সারে। তৈরি আপনার ‘সুপার হেলদি ব্রেকফাস্ট’! লাঞ্চের জন্য বানাচ্ছেন মাছের ঝোল বা মাংস কষা। দু’চামচ টক দই ফেটিয়ে মিশিয়ে ফেলুন কারিতে। বদলে যাবে স্বাদ। ডিনারে রয়েছে রুটি-তরকারি। সঙ্গে থাকে এক বাটি রায়তা। তবে কেবল খাবারের স্বাদ বদলাতেই নয়, দইয়ের স্বাস্থ্যগুণও অনেকখানি। আর এই স্বাস্থ্যগুণের দৌলতেই শুধু আপনার নয়, আপনার বাড়ির পুঁচকে সদস্যটির পাতেও ৬ পেরোলেই দই ঢোকানোর পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। কেন ও কীভাবে, বিস্তারে জেনে নিন এখানে। (Yogurt/Curd for Babies)

 

বাচ্চারা কবে থেকে দই খাবে (When and Babies Start Eating Curd)?

ছোট ছোট ছানাগুলো মুখে ভাতের পাট চুকিয়ে সলিড খেতে শুরু করলেই নিঃসন্দেহে, নিঃসংকোচে ওদের দই খাওয়াতে পারেন আপনারা (Sisur Khabar, Baby Food)। কেনা নয়, বাড়িতে পাতা দই-ই বাচ্চাকে খাওয়ানোর পরামর্শ দেব আমরা। প্রতিবেদনের শেষে বাতলে দেব দই পাতার পদ্ধতিও। (When to Give Curd Babies)

 

বাচ্চার শরীরে দইয়ের উপকারিতা (Health Benefits of Curd for Babies)

১৮ মাসের আগে গোরুর দুধ দিতে বারণ করি আমরা, আবার আমরাই ৬ মাস+ থেকেই দই খাওয়াতে বলছি! এতে হয়তো সংশয় জাগতে পারে বন্ধু মায়েদের মনে। (Curd for Babies) সংশয় দূর করুন নীচের উপকারিতাগুলো পড়ে। (Is Curd Good for Babies)

#1. প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: দই-তে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিডই বাড়িয়ে তোলে বাচ্চাদের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা। রোজ দই খেলে জীবাণু বাহিত পেটের রোগ, যেমন ডায়রিয়া, আমাশয়ের প্রকোপ থেকে বাঁচতে পারে বাচ্চারা। কলিকের সমস্যাও কমে।

#2. অনিদ্রা দূর করে: বাচ্চার ঘুম নিয়ে কম-বেশি সব মায়েরই গুচ্ছ গুচ্ছ অভিযোগ থাকে। এক কাজ করুন, বাচ্চার ডায়েটে ছোট্ট বেলাতেই ঢুকিয়ে দিন দই। একটানা ঘুম হবে ওর, নিশ্চিন্ত হবেন আপনি।

#3. পুষ্টি উপাদানে ভরা: নানান পুষ্টি উপাদানে ভরা বলেই আপনার বাচ্চার বেড়ে ওঠার দিনগুলোয় দই কার্যত অপরিহার্য।
ভিটামিন এ, সি, বি-৬, ডি, ই, কে আছে এতে। সেই সাথেই আছে ফোলেট, নিয়াসিন। দই-তে থাকা ক্য়ালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, সোডিয়াম আর বাকি খনিজই বাচ্চার সার্বিক বিকাশে দারুণ সাহায্য করে। (Benefits of Curd/Yogurt for Babies)

#4. সারিয়ে তোলে ইউটিআই (UTI): আপনার বাচ্চার মূত্রনালীর সংক্রমণ বা ইউটিআইতে আক্রান্ত হলে এক্ষেত্রেও কাজে আসতে পারে দই। দই-তে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান সংক্রমণ সারিয়ে তুলবে, প্রস্রাবের সময় জ্বালা জ্বালা অনভূতিও দূর করবে।

#5. জন্ডিসের মোক্ষম দাওয়াই: বাচ্চা-বেলাতে অনেকেই জন্ডিসে আক্রান্ত হয়। লিভারে কোনও রকম সমস্যা থাকলেই এরোগ হানা দেওয়ার শঙ্কা থাকে বেশি। আপনার বাচ্চা যদি কোনও ভাবে জন্ডিসে আক্রান্ত হয়, ডাক্তারের বলা ওষুধের সাথে সাথেই দই খাওয়ান ওকে। উপকার পাবেন চটজলদি।

 

গোরুর দুধে মানা অথচ দই-তে কেন নয় (Why is Cow’s Milk Not Recommended for Babies, but Curd is)?

কারণ হলো, বুকের দুধ বা কৌটোর দুধ বাচ্চারা যত সহজে হজম করে নিতে পারে, গোরুর দুধটা তত সহজে পারে না। যার জেরে অসুস্থও হয়ে পড়তে পারে তারা! তা বাদে মায়ের বুকের দুধ বা সে ভাবেই বানানো ফরমুলায় এমন অনেক উপাদান থাকে যা গোরুর দুধে অমিল। বাচ্চাকে ১৮ মাসের আগে গোরুর দুধ দিতে শুরু করলে জরুরি সেই পুষ্টি-উপাদানগুলোর ঘাটতি হতে পারে খুদে শরীরে।

অথচ এই গোরুর দুধেই বানানো দই হজম করতে কোনও অসুবিধাই হয় না কচি কচি বাচ্চাগুলোর। নিজে তো সহজে হজম হয়েই যায়, সহজে হজম করায় বাকি খাবারদাবারও। ভালো রাখে ছোট্ট বাচ্চার অন্ত্রের কার্যকলাপ।

 

দুধ বা দুগ্ধজাত খাবারে বাচ্চার এলার্জি থাকলে কী করবেন (What to do if your Baby is Allergic to Milk or is Lactose Intolerant)?

• আপনার বাচ্চার যদি দুধ বা দুগ্ধজাত খাবারে এলার্জি (ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স) থাকে তবে দই খাওয়ানোর আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিন। তবে এটাও জেনে রাখুন ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স থাকা অধিকাংশ বাচ্চারও দই-তে কোনও অসুবিধা হয় না। কেন না দুধ থেকে দই তৈরি হওয়ার সময় ল্যাকটোজের গঠন অনেকটাই ভেঙে যায়, ক্ষতিকর প্রভাব পড়ে না বাচ্চার শরীরে।
• ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স যদি না থাকে তবে প্রথম দই খাওয়ানোর সময় পরপর তিনদিন খাওয়ান। খেয়াল রাখুন, নতুন এই খাবারে বাচ্চার কোনও অসুবিধা হচ্ছে কি না। যদি হয় তবে লালচে ছোপ দেখা দিতে পারে বাচ্চার শরীরে। ঠোঁট ফুলতে পারে, হতে পারে বমি। সহ্য না হলে প্রথম দই খাওয়ানোর ২-৩ ঘণ্টার ভেতরই এমন উপসর্গ দেখা দেবে। দেরি না করে তখনই যোগাযোগ করুন ডাক্তারের সাথে।

 

দই দেওয়ার আগে কী কী ব্যবস্থা নেবেন (Measures to Take while Giving Curd to Babies)

• বাড়িতে পাতা দই-ই দিন বাচ্চাকে। দই বানানো খুবই সহজ। গরমকালে খুব সহজেই দই বসে যায়। দরকার শুধু দুধ আর খানিক দইয়ের সাজা।
• তাড়াতাড়ি জল কেটে যেতে পারে। তাই দই পেতে ফ্রিজারে রাখুন। বাচ্চার দইতে চিনি দেবেন না, মধুও দেবেন না। ইচ্ছে হলে গুড় মেলাতে পারেন কিংবা গন্ধ আনতে পছন্দের কোনও ফল।

 

আরও পড়ুন: ঘনঘন সংক্রমণ? স্বাস্থ্যরক্ষায় খুদেকে খাওয়ান প্রোবায়োটিকস্ সমৃদ্ধ খাবার!

 

ঘরে কীভাবে দই বানাবেন (Steps to Make Curd/Dahi at Home, Homemade Curd for Babies)

বাচ্চা-স্পেশাল দই মেলানো মজার রেসিপি (Curd Recipes For Babies)

#1. রাঙা আলু-আপেল আর দই (Sweet Potato and Apple Curd):

কী কী লাগবে:
১টা আপেল (খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে পিস করা), আধখানা রাঙা আলু (খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে পিস করা) এবং দই

কীভাবে বানাবেন:
মিক্সারে আপেল আর রাঙা আলুর পিউরি বানিয়ে নিন। এবার ওতে প্রয়োজনমতো দই মিলিয়ে, ভালো করে ফেটিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান। (Recipes with Curd for Babies)

 

#2. কলা-আপেল দই (Banana And Apple Curd):

কী কী লাগবে: আধখানা কলা, ২ টেবিল চামচ আপেল পিউরি, ২ টেবিল চামচ দই

কীভাবে বানাবেন: কলা চটকে আপেলের পিউরি মিলিয়ে নিন। এবার ওতে দই দিয়ে ফেটিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।

 

#3. নাশপাতি দই (Pear And Curd):

কী কী লাগবে: ১টা নাশপাতি, ছাড়ানো, ছোট পিস করা; আধ কাপ জল; ১ কাপ দই

কীভাবে বানাবেন:
সসপ্যানে জল নিয়ে নাশপাতি নরম করে সেদ্ধ করে নিন। ব্লেন্ডারে এবার নাশপাতির পিউরি করুন। ঠান্ডা হলে দই মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান। (6 Months Old Baby Food)

 

#4. আম দই (Mango Curd):

কী কী লাগবে:
১টা পাকা আম (ছাড়ানো, স্লাইস করা) আর আধ কাপ দই

কীভাবে বানাবেন:
ব্লেন্ডারে আমের পিউরি বানিয়ে নিন। এবার ওতে দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান। (Puree Recipes for Babies)

 

#5. স্ট্রবেরি আর আম দই (Strawberry And Mango Curd):

কী কী লাগবে:
৪টে স্ট্রবেরি, কুচি করা; ১/৩ কাপ আমের পিউরি, আধ কাপ দই

কীভাবে বানাবেন:
স্ট্রবেরি সেদ্ধ করে নিন। এবার আমের পিউরির সাথে ব্লেন্ডারে পিউরি করুন। দই মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।

 

#6. চেরি দই (Cherry Yogurt):

কী কী লাগবে: আধ কাপ চেরি, ২/৩ কাপ দই

কীভাবে বানাবেন:
চেরির দানা ছাড়িয়ে, সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। হাতে চটকে দই মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান। (Homemade Baby Food)

 

অনেক রেসিপি সাজিয়ে দিলাম কথায় কথায়, জানিয়ে দিলাম দই খাওয়ানোর উপকারিতা, সতর্কতাও। মায়েরা, এই প্রতিবেদন তোমাদের কাজে লাগল কি না, জানাতে ভুলো না। উত্তর দিও কমেন্ট সেকশনে! (Yogurt/Curd for Babies)

 

আরও পড়ুন: মুখে ভাতের পর থেকে কী কী খাবার দেবেন শিশুকে? চার্ট-সমেত হদিস থাকল এখানে!

 

একজন মা হয়ে অন্য মায়েদের সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে চান? মায়েদের কমিউনিটির একজন অংশীদার  হয়ে যান। এখানে ক্লিক করুন, আমরা আপনার সঙ্গে যোগাযোগ করব। 

 

 

null

null