ছোট্ট মিষ্টি ছানার জন্য হরেক-মজার মিষ্টি খাবারের রেসিপি (৯-১২ মাস)!
হোক না সেদ্ধ, হোক ট্যালটেলে ঝোল বা তেলমশলা ছাড়া ঘ্যাঁট, বাচ্চা বলে কি মুখে একটুও স্বাদ নেই ওর? মাঝে মাঝে মুখবদল না করলে বাবুর তো গোঁসা হবেই হবে। বাচ্চারা মিষ্টি মিষ্টি খাবার খেতে এমনিই বেশ পছন্দ করে। তাই মাঝে মাঝে ওদের পাতে মিষ্টি জাতীয় কিছু খাবার তুলে দিলে ক্ষতি কী? (Healthy Dessert Recipes for Babies under One Year)
এখানেও গল্প আছে। ১ বছরের নীচে বাচ্চাদের না দেওয়া যায় গোরুর দুধ, না দেওয়া যায় চিনি। মধুতেও চিকিৎসকের কড়া “না”। তা হলে উপায়? কীভাবে বাচ্চার খাবার মিষ্টি বানাবেন আপনি?
চিন্তার কোনও কারণ নেই। বাচ্চার খাবারে মিষ্টি স্বাদ এনে দেবে প্রকৃতিগত ভাবে মিষ্টি খাবারেরাই। আর বাড়তি মিষ্টত্বের জন্য দিতে পারেন খাঁটি গুড়। সোজাসাপটা রেসিপি অথচ স্বাদে দারুণ। বাচ্চার ঠোঁট চেটে মিষ্টি খাওয়া (Baby Dessert Recipes) দেখে মজা পাবেন আপনিও।
আজ প্রতিবেদন বাচ্চার জন্য মিষ্টি খাবারের হদিস নিয়েই। কথায়, ছবিতে সাজিয়ে দিলাম হরেক মিষ্টি খাবার বা ডেসার্টের সম্ভার। আপনার আদুরে ছানার মিষ্টি আবদার রাখতে বানিয়ে দেখুন এই পদগুলোই।
৯-১২ মাসের খুদে স্পেশাল হরেক মিষ্টির রেসিপি (Dessert Recipes for Babies from the Age of 9 to 12 Months)
#1. চিঁড়ের পায়েস:
কী কী লাগবে?
- পাতলা চিঁড়ে
- ফরমুলা মিল্ক
- খেজুর
- কাজু, কাঠবাদাম ইত্যাদি
(যে বাদাম শিশু খেতে পারে) - কিসমিস
- ছোট এলাচ
- খাঁটি গুড়
- খাঁটি ঘি
কীভাবে বানাবেন?
- চিঁড়ে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন
- খেজুর, বাদাম, একটি এলাচ, কিসমিস সমস্ত কিছু ব্লেন্ডারে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।
- এর আগে বাদাম ড্রাই রোস্ট করে নিতে পারেন এবং খেজুর একটু জলে ফুটিয়ে নরম করে নিতে পারেন।
- প্যানে ঘি গরম হলে নরম চিঁড়ে ও ব্লেন্ডারে করা সব মিশ্রণটা দিয়ে দিন।
- প্রয়োজনমত খাঁটি গুড় মিলিয়ে দিন।
- থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে নিন (Desserts for 1 Year Old)।
- খাওয়ানোর আগে ফরমুলা মিশিয়ে খাওয়ান।
#2. ড্রাই ফ্রুট বল:
কী কী লাগবে?
- বীজ ছাড়ানো কুচনো খেজুর
- আমন্ড, কাজু ইত্যাদি বাদাম
- গ্লুটেন ফ্রি ওটস
- গরম জল
কীভাবে বানাবেন?
- গরম জলে খেজুরের টুকরো ভিজিয়ে রাখুন।
- বাদামগুলো ড্রাই রোস্ট করে ব্লেন্ডারে গুঁড়িয়ে নিন। বাড়িতে ড্রাই ফ্রুট পাউডার বানানো থাকলে ব্যবহার করতে পারেন সেটাও।
- ওটস ড্রাই রোস্ট করে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
- খেজুর নরম হয়ে গেলে জল থেকে তুলে নিয়ে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। বাচ্চার সুবিধা অনুযায়ী মিশ্রণ মিহি বা দানাদার করুন।
- এবার ওটস এবং ড্রাই ফ্রুট পাউডারে এই খেজুরের মিশ্রণ মিশিয়ে মাখা মাখা একটা মিশ্রণ বানান।
- লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন ও রেফ্রিজারেটরে আধঘণ্টা রেখে দিন।
এইরকমই আরেকটি মজার রেসিপি রুটির লাড্ডু। রেসিপি রইলো ছবিতে->
#3. দই চিঁড়ে:
কী কী লাগবে?
- ঘরে পাতা দই
- চিঁড়ে
- বাচ্চা যা ফল খায় তার দু-তিন রকম কুচিয়ে কাটা
- খাঁটি গুড়/ আপেল সস (ইচ্ছে হলে)
কীভাবে বানাবেন?
- চিঁড়ে জলে ভিজিয়ে নরম করে রাখুন।
- বাচ্চা যদি কামড়ে কামড়ে একটু ফল খেতে পারে তা হলে ফলগুলো কুচনো অবস্থাতেই থাক। তবে লক্ষ্য রাখবেন যেন বাচ্চার গলায় না আটকায়। ছাড়ানো বেদানা একেবারেই দেবেন না।
- বাচ্চা চিবোতে না পারলে ফলের পিউরি করে দিন।
- দই ফেটিয়ে নিন। তাতে চিঁড়ে ও ফল মিশিয়ে দিন (Homemade Baby Food Recipes)।
- মিষ্টি প্রয়োজন হলে ওতে খাঁটি গুড়/ আপেল সস মিশিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।
#4. সুজির হালুয়া:
কী কী লাগবে?
- খাঁটি ঘি
- সুজি
- ড্রাই ফ্রুট পাউডার
- এলাচ গুঁড়ো
কীভাবে বানাবেন?
- প্যানে ঘি গরম করে সুজি দিয়ে রোস্ট করে নিন।
- অন্য একটা পাত্রে জল গরম হতে দিন।
- জল ফুটে এলে সুজির ওপর ঢেলে দিন ও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
- সুজি ভালোভাবে নরম হয়ে গেলে ড্রাই ফ্রুট পাউডার,এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
- বাচ্চাকে খাওয়ানোর সময় একটু ফরমুলা মিশিয়ে নিন।
- অনেকে সুজি বানানোর সময় খাঁটি গুড় দিয়ে থাকেন, যদি গুড় ব্যবহার করেন তা হলে আর ফরমুলা মেশানোর দরকার নেই।
#5. ফলের ডেসার্ট:
কী কী লাগবে?
- পাকা কলা
- আপেল সস
- খেজুরের সিরাপ
- খাঁটি গুড়
- ফল আপনি ইচ্ছেমতো/ মরসুমি নিতে পারেন তবে ১ বছরের কম বাচ্চাকে বেদানার গোটা দানা দেবেন না।
কীভাবে বানাবেন?
- সব নরম ফল নিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
- ওতে খেজুর সিরাপ বা খাঁটি গুড় মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।
- যে কোনও একটা নরম ফল লম্বা আঙুলের আকারে কেটে এই ডেসার্টের মধ্যে দিয়ে দিন (Fruits Dessert Recipe for Babies)। ওই ফলটা বাচ্চা নিজে হাতে খাবার চেষ্টা করুক ফিঙ্গার ফুড হিসেবে।
একদম ছোট্ট বাচ্চা কি মিষ্টি কিছু খাবে না নাকি? ৬ মাস হয়ে গেলেই এই মিষ্টি মিষ্টি পদটা ওকে বানিয়ে দিন। রেসিপি রইলো ছবিতে->
আরও পড়ুনঃ সেরেলাক না-পসন্দ? খুদেকে তবে বানিয়ে দিন ওরই মন-পসন্দ খাবার। রেসিপি থাকল এখানে!
#6. খেজুর-মাখানা ক্ষীর:
কী কী লাগবে?
- মাখানা
- খেজুরের পেস্ট
- বাড়িতে বানানো ঘি
- জল
- মৌরি পাউডার
- ফরমুলা মিল্ক বা ব্রেস্ট মিল্ক
কীভাবে বানাবেন?
- সবার আগে মাখানাগুলো ড্রাই রোস্ট করে নিন। মাখানাগুলো যখন প্যানে কড়কর করে আওয়াজ করবে, তখন বুঝবেন যে মাখানা ভালোভাবে রোস্ট হয়ে গেছে।
- এবার ব্লেন্ডারে মাখানা নিয়ে মিহি গুঁড়ো করে নিন।এই মাখানা গুঁড়ো আপনি এয়ার টাইট কোনও কৌটোতে রেখে পরেও ব্যবহার করতে পারবেন (7 Month Old Baby Food List)।
- একটি পাত্রে জল আর খেজুরের পেস্ট দিয়ে সেটা ফুটতে দিন।
- এক চিমটে মৌরি গুঁড়ো দিয়ে দিন ও ভালো করে মিক্স করুন।
- ভালো করে ফুটে গেলে ওতে একটু খাঁটি অরগ্যানিক ঘি বা বাড়িতে বানানো ঘি মিলিয়ে দিন।
- এবার গ্যাসের আঁচ কমিয়ে মাখানা পাউডার ঢেলে দিন ও নাড়তে থাকুন।
- এক মিনিট মতো রান্না করে গ্যাস অফ করে দিন।
- বাচ্চাকে খাওয়ানোর আগে এতে ব্রেষ্ট মিল্ক বা ফরমুলা মিল্ক মিশিয়ে দিন।
আরও তিনখানা মজাদার মিষ্টি খাবারের রেসিপি দিলাম ছবিতে। রেসিপি দেখে বানাতে ভুলবেন না যেন!
মনে রাখুন কিছু কথা:
- ১ বছরের নীচে বাচ্চাকে গোরুর দুধ বা চিনি দিয়ে কোনও মিষ্টি খাবার বানিয়ে দেবেন না।
- ব্যবহার করবেন না মধুও।
- প্রয়োজন হলে মায়ের দুধ, ফরমুলা বা নারকেলের দুধ ব্যবহার করুন।
- বাচ্চার গলায় আটকে যেতে পারে, এমন কোনও কিছু ওকে দেবেন না। বাচ্চার খাওয়ার সময় বিশেষ লক্ষ্য রাখবেন।
- কোনও খাবারে এলারজি থাকলে সেটা দেবেন না এবং কোনও কিছু নতুন খাবার শুরু করার আগে ওর চিকিৎসকের অনুমতি নিয়ে নিন। (Healthy Dessert Recipes for Babies under One Year)
আরও পড়ুনঃ হরেক মাছের হরেক রেসিপি। তোমার বাচ্চার সার্বিক পুষ্টিতে বানাতে শুরু করো আজই!
একজন মা হয়ে অন্য মায়েদের সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে চান? মায়েদের কমিউনিটির একজন অংশীদার হয়ে যান। এখানে ক্লিক করুন, আমরা আপনার সঙ্গে যোগাযোগ করব।
null
null